Bolo com queijo quark

Por estas bandas este fim de semana apeteceu fazer um bolo . Mas  queria algo diferente foi então que me lembrei de fazer um bolo com queijo quark. Para não ficar com o sabor intenso do queijo acrescentei à massa maçã ralada

Ingredientes:
6 ovos
240g de açúcar (usei amarelo)
270g de farinha
50ml de óleo de côco
200ml de queijo quark
1 colher sobremesa de fermento em pó
1 maçã (facultativo)

Preparação:
Pré - aquecer o forno a 180ºc.
Bater os ovos com o açúcar, juntar o iogurte e o óleo e continuar a bater.
Se desejar juntar a maçã, rele-a previamente e junte-a à massa.
Por fim junte a farinha e o fermento e mexa tudo muito bem.
Coloque o preparado numa forma untada com óleo de côco e farinha e leve ao forno cerca de 40m.
Faça o teste do palito para ver se o bolo está cozido.